Op het menu: spaghetti a la mama


Deze hemelse pasta zet je in een half uurtje op tafel. Lekker met een geroosterd broodje!

Boodschappenlijstje voor 4 personen:
♥ Spaghetti
♥ 4 braadworsten (varken of rund)
♥ 30 gram verse peterselie
♥ 2 blikken gepelde tomaten in tomatensap (400 gram per blik)
♥ Scheut balsamico azijn
♥ 100 gram parmazaanse kaas vlokken
♥ 100 gram Feta kaas
♥ Italiaanse kruiden
♥ Peper en zout

Bereidingswijze
Breng een pan water aan de kook en maak de spaghetti klaar volgens instructies op de verpakking.
Intussen:
♥ Snij of hak de Peterselie fijn en leg het aan de kant
♥ Haal het velletje van de braadworsten en kneed het vlees met 20 gram kaasvlokken, peper, zout en Italiaanse kruiden (naar eigen smaak).
♥ Maak ongeveer 18 gelijke balletjes.
♥ Bak de balletjes rondom gaar in een wok.
♥ Giet het grootste deel van het braadvocht / olie / boter uit de wok.
♥ Giet de gepelde tomaten en het tomatensap in de wok en schep de balletjes hier in om.
♥ Plet de tomaten voorzichtig met de bolle kant van een lepel (pas op je kleding!)
♥ Voeg peper, zout een flinke scheut balsamico azijn en de overige peterselie toe aan de saus.
♥ Laat de saus ongeveer 10 minuten heel zachtjes pruttelen en schep alles af en toe om.
♥ Voeg aan het einde (met ongeveer nog 2 minuten te gaan) nog 30 gram kaasvlokken toe aan de saus. Roer de boel nog een keer om.
♥ Giet de spaghetti af als deze klaar is, verdeel het over de borden en schep de balletjes met saus hier over heen. Maak af het geheel af met de overige kaasvlokken en wat blokjes Feta.

Eet smakelijk!

Op het menu: beans from heaven


Sommige gerechten zijn super lekker. Sommige gerechten zijn super makkelijk om te maken. En sommige gerechten zijn super fijn omdat je er maar 20 minuten voor in de keuken staat. Dit is een super sommig gerecht. Sommig in 3-voud. Super lekker, super makkelijk en super snel! En als de kinderen dan ook nog hun bordje aflikken omdat ze er geen genoeg van kunnen krijgen dan is het met recht een hemelse bonenschotel!

Boodschappenlijstje
♥ Een grote stronk broccoli
♥ Een pakje Tomato Frito (350 gr).
♥ Een blik Borlottibonen (425 gr).
♥ Parmazaanse kaasvlokken (100 gr.)
♥ Chipolataworstjes (ong. 6 stuks, naar keuze rund- of varkensvlees)
♥ Provençaalse kruiden
♥ Peper en zout

Bereidingswijze
♥ Snijd de broccoli in stukken. Halveer de roosjes zodat je ze goed kunt roerbakken.
♥ Roerbak de broccoli in een wok (in wat olie) voor ongeveer 5 minuten en zet intussen de chipolataworstjes op in een bakpan.
♥ Gooi na 5 minuten de Tomato Frito bij de broccoli en laat het koken.
♥ Laat de bonen uitlekken en gooi die ook in de wok. Blijf af en toe doorroeren!
♥ Intussen zijn de worstjes gaar. Snijd ze in stukjes van ongeveer 2 tot 3 cm en gooi dit vlees ook in de wok. Kruid het geheel met de Provençaalse kruiden / peper / zout, roer alles goed door elkaar, en zet het vuur lager zodat de Tomato Frito net niet meer kookt.
♥ Doe de deksel op de wok.
♥ Na ongeveer 7 minuten is de bonenschotel klaar. Opscheppen maar.

Strooi over elk bord Parmazaanse kaasvlokken. Eet smakelijk!