Super lekkere gezonde en snelle ontbijtjes voor ouders die niet van brood houden. #Jammie!


In de ochtend eet ik zelden brood. Het brood wordt dagelijks vers gebakken bij ons thuis, dus daar ligt het niet aan. Ik krijg het gewoon niet weg. Omdat ik toch wil ontbijten (en daarmee het goede voorbeeld aan de kinderen wil geven) ontbijt ik met andere dingen dan brood. En omdat ik altijd haast heb in de ochtend geef ik de voorkeur aan snelle en gezonde ontbijtjes. Die dan wel weer super lekker moeten zijn natuurlijk! Continue reading “Super lekkere gezonde en snelle ontbijtjes voor ouders die niet van brood houden. #Jammie!”

High tea 


Waarom zou je alleen High Tea-en buiten de deur? Wie tijdens het doen van de weekendboodschappen even vooruit plant, shop zo een High Tea bij elkaar voor een luie zondagmiddag. Een paar muffins, een paar chocolaatjes, een paar plakjes brood met ham / kaas en komkommer en je bent al een heel eind. O ja, en thee natuurlijk. Of ranja, als je kids geen thee lusten. Gezellig!

Op het menu: spaghetti a la mama


Deze hemelse pasta zet je in een half uurtje op tafel. Lekker met een geroosterd broodje!

Boodschappenlijstje voor 4 personen:
♥ Spaghetti
♥ 4 braadworsten (varken of rund)
♥ 30 gram verse peterselie
♥ 2 blikken gepelde tomaten in tomatensap (400 gram per blik)
♥ Scheut balsamico azijn
♥ 100 gram parmazaanse kaas vlokken
♥ 100 gram Feta kaas
♥ Italiaanse kruiden
♥ Peper en zout

Bereidingswijze
Breng een pan water aan de kook en maak de spaghetti klaar volgens instructies op de verpakking.
Intussen:
♥ Snij of hak de Peterselie fijn en leg het aan de kant
♥ Haal het velletje van de braadworsten en kneed het vlees met 20 gram kaasvlokken, peper, zout en Italiaanse kruiden (naar eigen smaak).
♥ Maak ongeveer 18 gelijke balletjes.
♥ Bak de balletjes rondom gaar in een wok.
♥ Giet het grootste deel van het braadvocht / olie / boter uit de wok.
♥ Giet de gepelde tomaten en het tomatensap in de wok en schep de balletjes hier in om.
♥ Plet de tomaten voorzichtig met de bolle kant van een lepel (pas op je kleding!)
♥ Voeg peper, zout een flinke scheut balsamico azijn en de overige peterselie toe aan de saus.
♥ Laat de saus ongeveer 10 minuten heel zachtjes pruttelen en schep alles af en toe om.
♥ Voeg aan het einde (met ongeveer nog 2 minuten te gaan) nog 30 gram kaasvlokken toe aan de saus. Roer de boel nog een keer om.
♥ Giet de spaghetti af als deze klaar is, verdeel het over de borden en schep de balletjes met saus hier over heen. Maak af het geheel af met de overige kaasvlokken en wat blokjes Feta.

Eet smakelijk!

Op het menu: beans from heaven


Sommige gerechten zijn super lekker. Sommige gerechten zijn super makkelijk om te maken. En sommige gerechten zijn super fijn omdat je er maar 20 minuten voor in de keuken staat. Dit is een super sommig gerecht. Sommig in 3-voud. Super lekker, super makkelijk en super snel! En als de kinderen dan ook nog hun bordje aflikken omdat ze er geen genoeg van kunnen krijgen dan is het met recht een hemelse bonenschotel!

Boodschappenlijstje
♥ Een grote stronk broccoli
♥ Een pakje Tomato Frito (350 gr).
♥ Een blik Borlottibonen (425 gr).
♥ Parmazaanse kaasvlokken (100 gr.)
♥ Chipolataworstjes (ong. 6 stuks, naar keuze rund- of varkensvlees)
♥ Provençaalse kruiden
♥ Peper en zout

Bereidingswijze
♥ Snijd de broccoli in stukken. Halveer de roosjes zodat je ze goed kunt roerbakken.
♥ Roerbak de broccoli in een wok (in wat olie) voor ongeveer 5 minuten en zet intussen de chipolataworstjes op in een bakpan.
♥ Gooi na 5 minuten de Tomato Frito bij de broccoli en laat het koken.
♥ Laat de bonen uitlekken en gooi die ook in de wok. Blijf af en toe doorroeren!
♥ Intussen zijn de worstjes gaar. Snijd ze in stukjes van ongeveer 2 tot 3 cm en gooi dit vlees ook in de wok. Kruid het geheel met de Provençaalse kruiden / peper / zout, roer alles goed door elkaar, en zet het vuur lager zodat de Tomato Frito net niet meer kookt.
♥ Doe de deksel op de wok.
♥ Na ongeveer 7 minuten is de bonenschotel klaar. Opscheppen maar.

Strooi over elk bord Parmazaanse kaasvlokken. Eet smakelijk!

Met een toefje liefde


Soms gebeurt er zo iets naars in de wereld dat je even niets meer kan doen dan  je kop in het zand steken en een beetje liefde delen. Want als ik stil sta bij wat er is gebeurd vandaag dan word ik kotsmisselijk. Terwijl ik angstvallig de beelden van de getroffen basisschool tegenhoud voordat ze op mijn netvlies gebrand staan, deel ik het recept van de chocoladetaart die in ons huis niet alles, maar wel een hele hoop, kan oplossen:

U neemt:
– Een pak chocoladecakemeel met alles wat je er bij moet doen.
– Smeltchocolade uit zo’n rood pakje
– Een zak met smartiesdoosjes
– Een pot frambozenjam
– Een mooi, lief, schattig, retro koekblik met een diameter van 24 cm of ietsje meer.
– Een visdraadje

Stap 1: Bak de chocoladecake zoals op het pak staat in een taartvorm van diameter 24 cm.
Stap 2: Snij de cake horizontaal door met een visdraadje.
Stap 3: Smeer een dikke, hele dikke, laag jam op de onderste laag en doe de bovenste laag er weer op.
Stap 4: Smelt de chocolade en gooi het over de bovenkant van de cake. Het mag best een beetje over de zijkant lopen.
Stap 5: Strooi snel zoveel mogelijk smarties er overheen. Zodat ze in de chocolade blijven plakken. Maar pas op dat ze niet allemaal naar beneden zakken omdat de chocolade nog te zacht is.

Stap 6: Belangrijk! Maak het geheel af met een toefje liefde, waarvan ik hoop dat je het altijd in je voorraadkast hebt staan.

Bewaar de cake in het koekblik en deel het met je gezin, liefste vriendjes en vriendinnetjes, je familie, je collega’s, de eenzame buurvrouw, de tramchaffeur (tip: verpak een stukje in bakpapier met een aardig briefje erbij voor tijdens zijn koffiepauze), de klas van je kinderen, de postbode, de buurkindjes of zomaar iemand die je tegen komt.

#homeiswheretheloveis